Hessen Glut BBQ Gourmet Box mit Salzstein

Das Grillen mit einem Salzstein ist einzigartig, da er dem Grillgut eine feine Salznote und Mineralstoffe zuführt. Gleichzeitig sorgt er für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ermöglicht ein fettfreies, gesundes Garen.

Der Stein fungiert dank seiner hohen Hitzespeicherfähigkeit als natürliche Grillplatte, die das Grillgut direkt fertig gart. Er bietet zudem eine saubere, antibakterielle Oberfläche und eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Da keine zusätzlichen Fette oder Öle nötig sind, wird ein besonders gesundes Grillen ermöglicht.

Dank der kristallinen Struktur des Salzsteins wird die Wärme gleichmäßig und konstant verteilt. Das Ergebnis ist eine ideale Kruste bei gleichzeitig saftigem Fleischinneren. Durch seine hervorragende Wärmespeicherung eignet sich der Salzstein auch zum scharfen Anbraten von Grillgut.

Eine Besonderheit sind die Bruchsalzstücke, die sich hervorragend für die Zubereitung von Marinaden eignen.

Um einen Salzstein richtig auf dem Grill zu erhitzen, legt man ihn in den indirekten Bereich des Grills und erhitzt ihn langsam, um Risse zu vermeiden. Nach etwa 15 Minuten hat er die ideale Temperatur erreicht, abhängig vom Grillgut. Ein Tropfen Wasser, der sofort verdampft, zeigt an, dass der Stein einsatzbereit ist.

Nach dem Grillen sollte der Salzstein vollständig abkühlen. Anschließend entfernt man grobe Essensreste mit einem Spatel oder einer Bürste. Nur bei hartnäckigen Rückständen kann der Stein vorsichtig mit einem leicht feuchten, fusselfreien Tuch oder Schwamm unter lauwarmem Wasser abgerieben werden. Auf Seife oder zu viel Wasser sollte verzichtet werden, um den Stein nicht zu beschädigen. Der Salzstein sollte stets trocken und vor Feuchtigkeit geschützt gelagert werden.

Ein Tipp von Tom „East Island BBQ“ – bekannt aus „BBQ meets Rock“: Für eine aromatische Marinade die Bruchsalzstücke in etwa 300 ml Apfelwein (alternativ alkoholfreier Apfelwein oder Bier) und 75 bis 80 g Crispy Flaverful Rub von Hessen Glut einlegen. Alles gut verrühren und die Salzstücke 10 bis 15 Minuten einwirken lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen, die Bruchsalzstücke wie gewohnt erhitzen und anschließend das Grillgut darauflegen – für ein besonders raffiniertes Geschmackserlebnis.